ご飯がすすむ！ふわふわ卵と豆腐の簡単節約とろとろ丼
導入部
日々の食費を抑えたいけれど、栄養バランスも気になるし、何より美味しいものが食べたい。そう考えている方は多いのではないでしょうか。今回は、そんな願いを叶える「ふわふわ卵と豆腐の簡単節約とろとろ丼」のレシピをご紹介します。
このレシピは、お財布に優しい卵と豆腐をメインに使うため、食費を大幅に抑えられます。さらに、料理経験が少ない方でも、包丁とフライパンがあればあっという間に作れる手軽さも魅力です。タンパク質が豊富で、しっかりお腹も満たされる一品なので、忙しい日の食事にもぴったりです。この記事を参考に、ぜひ今日の献立に加えてみてください。
本論：ふわふわ卵と豆腐の簡単節約とろとろ丼の作り方
この丼は、わずか10分程度で完成します。手軽さに加えて、ご飯によく合う味付けなので、きっと満足いただけるはずです。
材料（1人分）
- 卵：1個
- 絹ごし豆腐または木綿豆腐：1/3丁（約100g）
- 玉ねぎ：1/4個
- 温かいご飯：1膳分
- 万能ねぎ（お好みで）：少々
調味料 * めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2 * 水：大さじ4 * 砂糖：小さじ1 * ごま油：小さじ1/2
作り方
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下準備をする
- 豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、2cm角くらいの食べやすい大きさに切ります。
- 玉ねぎは薄切りにします。
- 卵はボウルに割り入れ、菜箸などで溶きほぐしておきます。
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具材を炒める
- フライパンにごま油を熱し、薄切りにした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、豆腐を加えて軽く炒め合わせます。豆腐は崩れやすいので、優しく扱ってください。
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味付けをして煮る
- めんつゆ、水、砂糖をフライパンに加え、全体を混ぜながら煮立たせます。
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卵でとじる
- 煮立ったら、溶きほぐした卵を全体に回し入れます。
- すぐに混ぜず、蓋をして弱火で1分ほど蒸し焼きにします。卵がお好みの半熟状態になったら火を止めます。完全に火を通さず、とろとろの状態にするのがおすすめです。
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盛り付けて完成
- 温かいご飯を器に盛り、その上からフライパンの具材を乗せます。
- お好みで小口切りにした万能ねぎを散らせば完成です。
ポイントとコツ
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ふわふわ卵に仕上げるコツ 卵を入れたら、すぐに混ぜすぎないことがとろとろの半熟に仕上げる秘訣です。少し固まってから、大きく数回混ぜると、ふわふわの食感になります。
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さらに節約するアイデア 豆腐は特売日にまとめ買いして、冷蔵庫に常備しておくと便利です。また、玉ねぎは少量しか使わないため、余った分はみそ汁の具や他の炒め物などに活用すると無駄がありません。
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アレンジで栄養とボリュームアップ もう少しボリュームが欲しい場合は、鶏肉や豚肉の細切れを加えても美味しくいただけます。また、きのこ類（しめじ、えのきなど）をプラスすると、食物繊維も摂れて満足感が上がります。
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栄養面での補足 豆腐は植物性タンパク質が豊富で低カロリー、卵はビタミンやミネラルをバランス良く含んでいます。これらを組み合わせることで、手軽に効率良く栄養を摂取できます。
まとめ
今回は、安価で手に入りやすい卵と豆腐を使った、簡単で美味しい節約丼をご紹介しました。調理時間は10分程度と短く、料理初心者の方でも失敗しにくいレシピです。
少ない材料でしっかり満足感があり、栄養面も考慮されているのがこの丼の魅力です。一人暮らしで忙しい日でも、これならサッと作れて、食費も抑えることができます。ぜひ今日の献立に加えて、食費の節約と美味しい食事の両立を実現してください。